2011年 01月 23日
国立のイタリアン オルトナーラ 先日ランチで訪れたお店 予約を入れてディナーも食べてきた。 なんかのCMのように・・・ 「笑顔はプライスレス」 サービス業はこれ基本だよねって改めて感じた。 あったかい対応や笑顔はサービスを受ける側(お客さん)には 極上の印象を残す。 ここ数年、温泉宿も含めそういうサービス業に触れる機会が多くなった・・・ 初めてのお店・・宿・・そのたった一回の印象が全てじゃないけど、最初に受けたその印象はなかなか忘れないものだ。 オルトナーラ 常連になりたい店となった。 料理の内容や説明は不得手なので省略 (料理人じゃないしね^^) コース料理もあったけれど、自分たちが 食べたいと思ったメニューをアラカルトで注文。 フレンチに比べてイタリアンはカジュアルな 雰囲気なのがいい。 一品一品運んで料理の説明をしてくれるスタッフも 国立にある料理学校エコールキュリネールの刺繍を あしらったコック服?っていうのかな?を 着ていた初々しい男の子だったり・・・ 先日ランチの時に 「是非次回はお2階の席でごゆっくりお召し上がりください」 と、声をかけてくれた、ソムリエ?っぽい男性スタッフも 私達の席まで来て満面の笑顔であいさつにみえた。 まぁ数日前だったしね、顔は覚えていてくれたんだと・・・ ワインによく合った、鶏のテリーヌ 日本語で「菜園風」という意味の店名らしく 野菜がとっても充実していると思う。 この野菜サラダもシンプルなドレッシングで美味。 たっぷりな量があるけどこれで630円 リーズナブルだと思う。 季節野菜のグリル バルサミコソースが食欲をそそる ワインがすすむ^^; この日は18名の団体さんが先客で2階のフロアに・・・ ちょっと賑やかだったけど、1階のテーブル席は私達だけ だったのでワインと共にゆっくりとした時間が過ぎる。 キャベツとアンチョビのパスタ。 パスタ・・・美味しいんだけどね^^; どーも、パスタだけは私達がいきつけの立川のお店と 比べてしまう。 やっぱり生麺と乾麺の差は・・・素人の味覚でもね・・・ 残念だなぁ・・・パスタ^^; オリーブオイルをつけて食べるフワフワのパン。 私 「カリカリのフランスパンの方が美味しいよね・・そっちのが料理にも合いそうなのにね」 旦那 「イタリアンだからね、フランスパンは出さないじゃない?」 なんとも核心をついたご返答、思わず大笑いしちゃった。 夫婦で会話にも事欠かない・・・ 楽しく美味しい時間が過ぎてゆく。 メインの肉料理は豚肉を選択 ハンガリーの国宝認定豚に指定されている代物らしい。 このお店のメイン料理でもあるようだった・・・ このお皿にも野菜がたっぷり。 食前酒とワインをそれぞれ3杯、上記の料理を頼んで 1万円と少し。 フレンチよりはリーズナブルな料金でお腹も心もいっぱいに。 タイトルの笑顔はPRICELESS・・・何人かいたスタッフも勿論だが、食事を終えて席を立った時に厨房からシェフ(お店のオーナー)が出てきて私達に挨拶にきてくれた。 ほんの数分の立ち話しだったが、サービスを受ける側の私達が「また来ますね」と心から思えた・・・そんな対応だった。 温泉宿もそうだが、何もべったりベタベタされたい訳じゃない、干渉されたい為に温泉宿に行ってるわけでもないし・・・だけど最低限のサービス(接客、対応)は やっぱり必要不可欠だと思うのだ。 ましてや一番最初に訪れた時には・・・ 高校を卒業して初めてお勤めしたのが百貨店だった、その時に1か月間私達新人を研修した人事担当の言葉は、30年近く経った今でもハッキリと覚えている。 「あなた達には、何十人何百人の多くのお客様の中の一人に過ぎないが、お客様にとっては、このお店にきて接客してくれる、自分にとってたった一人の 存在なのです、その最初の印象で全てが決まってしまうこともあるのです」
by satomi-kazu
| 2011-01-23 16:25
| 日常
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ブログは記録と息抜き。平凡な日々が幸せ!2008年局所再発乳癌で全摘手術。13年後2021年2月に遠隔転移告知。現在夫婦で温泉旅行に行ける幸せを嚙みしめながら治療中の日々 by satomi カレンダー
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